Moules à gâteaux
Avec nos moules à gâteau de cuisson, votre gâteau d'anniversaire sera l'attraction de la fête d'anniversaire des enfants.
Utilisez un moule à charnière ou un cercle à gâteau en aluminium pour cuire le gâteau à motifs. Il est préférable d'envelopper le fond de l'anneau dans du papier sulfurisé afin que la pâte ne puisse pas s'écouler. Il n'est pas nécessaire de graisser le moule à gâteau. La pâte d'un gâteau fondant ne doit pas être trop humide. Choisissez une recette de pâte à génoise, viennoise ou Sacher.
Il est important que la pâte à gâteau refroidisse correctement après la cuisson. Pour ce faire, placez-le à l'envers sur une grille à gâteau ou sur un plan de travail saupoudré de chapelure. Pour retirer le fond du moule, passez un couteau avec précaution le long du bord du moule à gâteau. Pendant que la base refroidit, préparez la ganache (si vous la faites vous-même), car elle doit être refroidie toute la nuit avant d'être utilisée.