Babyparty-Rezept: Kirschkuchen für Naschkatzen

Sind Sie noch auf der Suche nach einem feinen Kuchenrezept für Ihre Babyparty? Dann ist dieser köstliche Kirschkuchen genau das Richtige für Sie! Also, auf die Kirschen, fertig, los!

Zutaten für einen Kirschkuchen:
200 g weiche Butter
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 EL Milch
4 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
40 g Mandelblättchen
40 g Zucker
800 g frische Kirschen oder Sauerkirschen aus dem Glas
2 EL Aprikosenkonfitüre

Zubereitung:
Für den Kirschkuchenteig zunächst Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Milch in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Danach Eier, Mehl und Backpulver untermischen. Während der Ofen aufheizt, den Boden einer Spring- oder Backform einfetten und anschliessend mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen.

Die frischen Kirschen waschen und entsteinen bzw. die Sauerkirschen aus dem Glas abtropfen lassen. Den Rührteig in die Backform geben und glatt streichen. Anschliessend Dreiviertel der Kirschen in den Kirschkuchen-Teig hineindrücken.

Den Kirschkuchen bei 180 Grad ca. 45 Minunten lang auf mittlerer Schiene backen und danach auf einem Tortengitter abkühlen lassen. Zum Schluss die Glasur aus Konfitüre bei schwacher Hitze erwärmen, durch ein Sieb streichen und den abgekühlten Kuchen damit einpinseln. Alternativ können Sie den Kirschkuchen auch mit Puderzucker bestreuen. Vor dem Servieren einfach mit den restlichen Kirschen dekorieren und schmecken lassen! En Guete!

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