Donuts

Il te faut:

3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
40 g de beurre mou
2 jaunes d'œufs
1,25 dl de lait
1,25 dl d'eau chaude
5 g de levure
graisse pour la friture

Mettre la farine dans un saladier avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre et les deux jaunes d'œufs. Mélanger le lait avec l'eau chaude.

Émietter la levure et la dissoudre dans le liquide tiède.

Pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte. Saupoudrer un peu de farine sur la pâte, couvrir et laisser lever pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud.

Pétrir à nouveau brièvement la pâte et l'étaler sur une épaisseur d'environ 1,5 cm. Découper des cercles d'environ 10 cm de diamètre dans la pâte. Découper maintenant un trou plus petit au milieu du cercle.

Couvrir les beignets d'un torchon de cuisine propre et les laisser lever encore une fois pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer la graisse à 175 degrés. Faire frire les donuts pendant environ 2 minutes de chaque côté, les retirer et bien les laisser égoutter sur du papier absorbant. Décorer ensuite à volonté.