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Gâteau à motif: Mickey Mouse
Fais cuire un gâteau de sable de ton choix dans un moule rond d'environ 28 cm de diamètre. Après l'avoir laissé refroidir, renverse-le sur le plateau tournant ou sur une assiette de service. Si le gâteau a trop gonflé, nous te conseillons de couper la voûte au préalable.
Remplis et nappe le gâteau de crème au beurre ou de ganache et place-le au frais pour que la crème puisse sécher.
Pour la décoration, tu peux fabriquer de la colle à sucre ou colorer toi-même le fondant.
Ensuite, il ne te reste plus qu'à décorer!
Voici comment procéder:
- Déroule le fondant rouge et drape-le sur le gâteau recouvert de ganache. Lisse-le avec l'outil de lissage et coupe l'excédent de masse.
- Forme des rangées de perles avec le fondant rouge à l'aide du moule à perles. Fixe-les sur le bord inférieur du gâteau. Si tu n'as pas de moule à perles, tu peux simplement former des petites boules à la main.
- Etale le fondant blanc et noir sur une épaisseur d'environ 2 mm. Découpe six formes de têtes de Mickey dans le fondant noir et neuf étoiles dans le fondant blanc. Découpe le modèle de Mickey. Pose-le sur le fondant noir étalé et découpe le long des contours. Découpe le visage dans le modèle et pose-le sur du fondant rose pastel abaissé.
- Découpe ici aussi les contours et drape la surface du visage sur la forme de la tête. Pose à nouveau le modèle de visage sur la surface rose pastel du visage. Trace les contours du visage avec l'outil de modelage à la pointe coudée.
- Découpe ensuite les yeux, le nez et la bouche (sans les coins de la bouche). Pose les yeux sur le fondant blanc, le nez et la bouche sur le fondant noir et découpe. Découper ensuite les pupilles et la langue dans le modèle. Pose les pupilles sur du fondant noir, la langue sur du fondant rouge et découpe-les également.
- Assemble les différentes parties du visage de Mickey Mouse et place-le sur le visage. Lorsque tout est bien fixé, le visage peut être fixé sur le gâteau. Applique de l'écriture en sucre noir sur les coins de la bouche de Mickey. A gauche, à droite et au-dessus de la tête de Mickey, place encore une étoile blanche.
Conseil: si tu le souhaites, tu peux encore découper quelques étoiles ou silhouettes de Mickey dans du fondant blanc ou noir. Il faut ici quatre étoiles ou Mickey Mouse de chaque couleur. Colle les formes sur le côté du gâteau à intervalles réguliers.
Facultatif: pose un moule en forme d'étoile sur le plan de travail, place une tige (par exemple un pic en bois) au milieu et pose un moule en forme d'étoile dessus. Répétez cette étape avec toutes les autres étoiles. Lorsque les étoiles en fondant sont sèches et durcies, coupe les tiges à différentes longueurs et pique-les dans l'étoile blanche au-dessus de la tête de Mickey.