Recette: Cupcakes aux carottes

Pique-muffins
selon les besoins, des carrés de massepain

Pour la pâte:

170 g de carottes
100 g de chocolat noir
50 g de beurre, mou, ou de margarine
120 g de sucre de canne
4 œufs
2 cuillères à café de levure chimique
200 g de farine
1 pincée de sel

Pour la crème:

200 g de beurre, ramolli
200 g de sucre en poudre
2-3 cc de pâte de vanille

Pique-muffins
selon les besoins, des carrés de massepain

Pour la pâte:

170 g de carottes
100 g de chocolat noir
50 g de beurre, mou, ou de margarine
120 g de sucre de canne
4 œufs
2 cuillères à café de levure chimique
200 g de farine
1 pincée de sel

Pour la crème:

200 g de beurre, ramolli
200 g de sucre en poudre
2-3 cc de pâte de vanille

Difficulté: Facile
Quantité: 4 personnes
Temps de préparation: 40 minutes

Voici comment procéder:

Préchauffer le four à 180 °C. Répartir les petits moules en papier dans la plaque à muffins. Râper les carottes avec une râpe à bircher. Hacher grossièrement le chocolat. Battre le beurre et le sucre en mousse dans un robot ménager ou à l'aide d'un batteur électrique.

Ajouter les œufs. Mélanger la levure chimique, la farine et le sel et les incorporer à la pâte. Incorporer les carottes et le chocolat. Verser la pâte dans les moules. Faire cuire les muffins au milieu du four pendant 25 à 30 minutes. Laisser ensuite refroidir. Remplir la poche à douille de crème au beurre, la déposer sur les muffins et décorer ensuite avec des pics et des carottes en massepain.