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Rêve de cupcake aux baies pour votre baby shower
27 juillet 2015
Partydeko
Vous prévoyez d'organiser une fête de bébé et vous cherchez encore une gourmandise sucrée pour l'occasion? Essayez ces cupcakes aux baies délicieusement fruités! Vos invités vont les adorer!
Ingrédients pour 12 cupcakes aux baies:
- 12 moules à muffins
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
- 120 g de farine
- 1⁄2 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 g de mascarpone
- 120 g de fromage frais
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 100 g de framboises ou de fraises, fraîches ou décongelées
Préparation:
Pour la pâte à cupcakes, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le zeste de citron râpé dans un saladier. Battre séparément le beurre en mousse dans un deuxième saladier. Ajoutez lentement le sucre vanillé et le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que vous obteniez une masse aérée.
Incorporer les deux œufs l'un après l'autre à la pâte à cupcakes. Ajouter ensuite le mélange de farine et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Remplir les moules à muffins avec cette pâte.
Faire cuire les cupcakes pendant environ 20 minutes à 180 degrés dans le four préchauffé. Les laisser ensuite bien refroidir sur une grille à pâtisserie. Entre-temps, réduire les framboises ou les fraises en purée. Mélangez le mascarpone, le fromage frais et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis ajoutez la purée de baies. Versez ensuite la purée de baies dans une poche à douille pour décorer les cupcakes. Pour finir, placez une baie sur le topping et dégustez lors de votre baby shower!
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